At der bliver spist mange salater hjemme hos mig, kommer nok ikke kom nogen overraskelse.
Og når der bliver lavet meget salat, bliver der også lavet meget dressing. Og sennepsvinagretten er min ultimative favorit.
Jeg har tidligere stået og lavet en lille portion, der har passet til en salat, nærmest dagligt.
De dage er ovre, for nu laver jeg en stor portion, som jeg opbevarer i køleskabet og så tager jeg bare den passende mængde gang til gang, altså man kan jo lige så godt gøre det nemt for sig selv ikke?
Har du en favoritdressing, som du bare laver igen og igen? Så må du meget gerne dele opskriften i kommentar feltet.
SENNEPSVINAIGRETTE:
ca. 3,5 dl
2 dl. god olivenolie
1 dl. hvidvin- eller æblecidereddike
2 spsk. dijonsennep
1 spsk. ahornsirup
1 tsk. salt
1/2 tsk. stødt sort peber
1 fed. hvidløg, fint revet
FREMGANGSMÅDE:
I en stor skål piskes alle ingredienserne godt sammen og smages til med salt og evt. mere honning.
Hæld dressingen på en flaske eller i en lufttæt beholder.
Opbevar dressingen på køl hvor den snildt kan holde sig en uges tid.
Åh ja, jeg er helt enig med dig i, at det er en klassiker med en sennepsdressing. Det er også en af mine favoritter :-) Jeg laver én meget i stil med din, men erstatter ofte hvidvinseddiken med citronsaft og undlader hvidløg. Det er også lækkert!
SvarSletJeg erstatter også tit hvidvinseddiken med enten balsamico, æblecidereddike eller citronsaft. Bare en eller anden for for syre fungerer og hvidløget kan sagtens undlades, jeg elsker bare hvidløg (:
SletSennepsvinaigretten er også min favorit! Desværre er min mand blevet træt af den, så den får lige et par måneder på bænken, hvor jeg må savne den :( I mellemtiden laver vi mange dressinger med enten tahin eller creme fraiche. Mormordressing med fløde, citron og sukker er også virkelig yndlings!
SvarSletVariation kan også være godt og tahindressing og mormordressing er bestemt ikke nogen dårlig erstatning ;)
Slet