Sider

torsdag den 27. juni 2013

Salat med smagen af dansk sommer



Salaten var da god, men det der var virligt godt ved salaten var dressingen!
For hold nu op den var god! Og der kommer heldigvis en stor portion ud af opskriften, så hvis man er heldig, har man noget til overs til en anden salat - for den passer rigtig godt til meget.


Til salaten skal du bruge:

1 salathoved (jeg brugte )
1 moden avokado
1/2 rødløg
1/2 bundt asparges


Jordbær dressing:

15 jordbær
2 håndfulde basilikum
saften fra 1 lime
1 spsk hvidvinseddike
godt med peber og et lille nip salt, blot som smagsforstærker






Sådan gør du:

Start med at lave dressingen.
Alle indredienser blendes sammen og smages til med frisk kværnet sort peber.

Skyl og slyng salaten, pluk den i midre stykker og kom det i en stor skål.
Grill aspargesene enten på grillen eller på en grillpande og lad dem køle, inden de skæres ud og kommes i salaten.
Skær avokadoen i mundrette stykker og fordel den ud over salaten.
Skær rødløget i tern og drys over salaten.
Skær nu de grillede asparges diagonalt i mindre stykker og fordel over salaten.

Inden servering hældes jordbær dressingen over salaten.

Passer perfekt til sommerens forhåbtlig mange udendørsmiddage hvor der bliver grillet saftige bøffer og sprukne pølser, men passer også godt til fisk.

Savner man smagen af sommer hen på vinteren, vil den sammen mængde frosne jordbær sikkert også sagtens kunne bruges.

 

 




8 kommentarer:

  1. Hvilken lækker salat! Jordbærdressing- den er ny;o)

    SvarSlet
    Svar
    1. - men den er så god! og selv børn kan li den - min Alma, spiste den med største velbehag og hun er ellers ikke til dressing normalt :-)
      Jeg kan kun anbefale at prøve den :-)

      Slet
  2. Uhm den dressing lyser virkelig lækker!
    Den skal jeg helt sikkert have afprøvet :)

    Knus

    SvarSlet
    Svar
    1. Den er altså også bare så lækker den dressing.
      Se at få den prøvet - du vil ikke fortryde det :-)

      Slet
  3. Den dressing skal helt sikkert prøves!

    SvarSlet
    Svar
    1. Det vil du altså heller ikke fortryde, den er super lækker :-)

      Slet
  4. Det er mine yndlingsgrøntsager samlet i en salat - og så med jordbærdressing...
    Spændende, det ville jeg aldrig selv have tænkt på.

    SvarSlet
    Svar
    1. Jamen så er det jo en salat lige for dig - og du skal virkelig prøve den dressing - sååå god :-)

      Slet