Kan du ikke få fat i brombær, kan de erstattes af blåbær eller granatæblekerner, chilien kan selvfølgelig nedjusteres eller undlades og peanutbuttersauce kan erstattes af tahin eller anden nøddesmør. Ja og rødkålen kan da erstattes af andre kåltyper; spidskål, hvidkål eller savoykål.
Så der er rig mulighed for at tilpasse salaten til lige præcis det du kan lide, eller har i dit køkken.
Du skal bruge:
1 lille økologisk rødkål
1 bakke brombær
1 håndfuld bredbladet persille, fint hakket
3 spsk græskarkerner
Dressing:
1 spsk peanutbutter
Saften fra 1/2 citron
1 rød chili, fri for kerner og hakket fint
1 tsk salt
1 spsk honning
Sådan gør du:
Start med at røre alle ingredienserne til dressingen sammen.
Del rødkålen i 4 og snit det fint på et mandolinjern.
Vend kålen med dressingen og lad den gerne trække lidt.
Rist græskarkernerne på en tør, hed pande til de begynder at poppe.
Lige inden servering anrettes kålen i et fad, fordel brombær og græskarkerner hen over og drys evt med lidt persille og chili.
Salaten er inspireret af sæson for god smag
Årh, det er jo den smukkeste salat nogensinde!
SvarSlet- Anne
Tusind tak Anne! :-)
Sletjeg syntes altså også den er noget så smuk :-)
Åh lækker salat søde Maria (gid jeg kunne få C til at spise rødkål) - og dressingen lyder virkelig god :)
SvarSletDressingen var SÅ god Camilla! altså virkelig god! :-)
SletDu vil sagten kunne lave salaten med grønkål som C jo elsker - den vil selvfølgelig se anderledes ud, men smagen vil stadig være i top!
Havde godt tænkt det samme! Og han elsker jo grønkålssalat med peanuts på, så er ret sikker på at grønkålssalat med peanutdressing vil være et hit ;)
Sletdet er jeg næsten sikker på den vil være :-)
SletLækker salat, Maria. Den skal snart afprøves hos mig - alt med PB er et hit. Kan jeg godt udelade honningen?
SvarSletKH
- frk. sveske
Tak Sveske! Jeg er også nødt til at lave den igen snart og ja alt med PB er godt :-)
SletDu kan sagtens undlade honningen - no problemo :-)
kh Maria
Det er godt nok pæn mad :D
SvarSletTusind tak Rikke ;-)
SletEndnu en lækker salat fra din hånd, det er virkelig inspirerende at følge med her - og så er dine opskrifter lette at gå til. Så TAK herfra :)
SvarSletTusind tak for dine søde ord Anita! Det gør mig rigtig glad! Så det er skam mig der takker (-:
SletDet ser godt nok lækkert ud :-)
SvarSletTusind tak Stinna - den var også bare super lækker :-)
SletUh, det lyder som en lækker kombination med peanutbutter og kål - må snart prøves! :)
SvarSletPeanutbutter og kål er en mega lækker kombi (:
SletLavede den igår, mega lækker og nem lige at bikse sammen... Elsker peanutbutter så den her dressing kommer til at blive en favorit hos mig fremover :)
SvarSletJa dressingen er skøn ikke (: den er også en favorit her!
Slet