Hummus Sandwich ( V + GF )

Regel nr. 1, ha´altid hummus i dit køleskab - altid!

Den kan nemlig være redningen for din frokost ikke skal blive kedelige eller sprunget over for den sagsskyld.

Hummus smager jo ret så lækkert, det tager ingen tid at lave, det kan varieres i det uendelige og så er det fyldt med proteiner og fibre, der er med til at holde dig mæt længe. Lige hvad man har brug for, for ikke at gå sukkerskold senere på dagen.

Så mix din yndlings hummus sammen, brug den til grøntsagsstave og smør den i din sandwich - så sidder den frokost lige i skabet.

HUMMUS SANDWICH:

-       2 stk.

4 skiver lækkert brød, fx det glutenfrie chiabrød

4 store spsk. hummus

2 hånd fulde frisk spinat

2 store gulerødder, groft revet

½ agurk, i skiver

Paprika

Ristede sesamfrø

HUMMUS:

Den klassike: Perfekt hummus

Den eksotiske: Karry-mango hummus

SAMLING AF SANDWICH:

Rist brødet til det er sprødt, smør alle 4 skiver med 1 spsk. hummus og drys med paprika og ristede sesamfrø.

Fordel agurkeskiver, revet gulerod og spinat på brødskiverne og lig dem sammen.

Spis dem med det sammen eller pak dem ind og tag dem med i madpakken.

TIP: Skræl nogle flere gulerødder og brug dem til at dyppe i den resterende hummus.

FOTO & STYLING: Maria - Vanløse Blues
OPSKRIFT: Maria - Vanløse Blues for Costume
GEAR & GREJ: Magimix Foodprocessor
REGI: Lucie Kaas