Hånden op hvis du elsker at slikke kageskålen ren for kagedej !!!
Seriøst, hvem elsker ikke det? Det er lige før, det er det bedste ved at bage, sådan havde jeg det ihvertfald som barn og sådan har Alma det også idag.
Hvad hvis nu jeg fortæller dig, at disse cookie dough kugler smager af den lækreste kagedej, men faktisk er sådan lidt sunde agtige. De er nemlig lavet af kikærter !!! Jep kikærter, simpelthen.
De indholder stadig sukker i form af ahornsirup, men bortset fra det, så er de faktisk lavet af udelukkende lødige ingredienser, så nup du dig bare en kugle eller 4 når lækkersulten melder sig. Eller kom en med i børnenes madpakke - den vil med garanti sende misundelige blikke fra de andre og at den så er sund, det er jo bare et fantastisk bonus, ikke?
SUNDE COOKIE DOUGH KUGLER:
- 15 kugler
240 g udblødte og kogte kikærter, svarende til 1 dåse, drænet vægt
Kornene fra 1 vaniljestang
2 spsk. peanutbutter
1/2 tsk. flagesalt
3 spsk. ahornsirup
1/2 tsk kanel
1 spsk. kokosfibermel
50 g hakket mørk chokolde
100 g mørk chokolade til overtræk
FREMGANGSMÅDE:
Kom kikærter, vanilje, peanutbutter, salt, ahornsirup og kanel i foodprocessoren og blend det helt jævnt og sammenhængende.
Rør hakket mørkt chololade i og derefter kokosfibermel.
Lad det stå og samle sig i 5 min.
Rul dejen til kugler af 1 spsk. størrelse.
Stil kuglerne i køleskabet imens chokoladen smeltes.
Dyp kuglerne i smeltet chokolade og stil dem på et tallerken med bagepapir.
Sæt dem i køleskabet i min. 30 min.
Spis cookie dough kuglerne som en semi sund, men ultimativ lækker snack!
Opbevar cookie dough kuglerne i køleskabet.
De holder sig min 4-5 dage på køl, men så længe går der slet ikke før du har spist dem ...
Psssst .....
Mangler du flere sunde og nærende opskrifter til både morgenmad, frokost, aftensmad, snacks og søde sager, så skulle du kigge på min nye E-bog Hjernemad.
Det er en bog med 25 lækre og hjerneboostende opskrifter til dig som gerne vil være knivskarp på øverste etage! - eller bare gerne vil have sunde og lækre opskrifter.
- du kan læse mere om bogen og købe dit eksemplar her: HJERNEMAD
...... og psssstt - den koster altså kun 39 kr!
FOTO & STYLING: Maria - Vanløse Blues
OPSKRIFTER: Maria - Vanløse Blues
GEAR & GREJ: Magimix Foodprocessor
REGI: -
Kan man bruge noget andet end kokosfibermel?
SvarSletDu kan godt undlade kokosfibermelet, eller måske etstatte det med noget andet glutenfrit, fx. blendede havregryn eller evt. pofiber eller loppefrøskaller. Kokosfibermelet er med til at gøre kuglerne lidt mere faste. Så hvis de ikke vil genere dig med en lidt blødere kugle så undlader du det bare ;)
SletHej Maria. Først og fremmest tak for din blog! Den er min yndlings-madblog og det er fedt at du opdaterer så tit :) Jeg har lige lavet, og smagt, cookiedough/kikærte-kuglerne. Var lige dele skeptisk og intrigued, men hold nu op hvor er de gode! Også som mandagsluksus ;)
SvarSletIh hvor dejligt at høre du også syntes om dem - yeah !!!!
SletHej Maria.
SvarSletSer så lækkert ud.
Lige et spørgsmål: hvad står V + GF for? :-)
Hej Maria.
SletJeg tror V står for vegan og GF for glutenfri 🙃
Lige præcis ;)
SletLækker opskrift. Hvad med sukrin gold sirup frem for ahorn og hvad med kakao og romessens - har vi så ikke et ret godt bud på romkugler ���� skal klart tjekkes - tak for dejlig inspiration.
SvarSletDu kan sagtens bruge sukrin gold istedet for ahorn sirup.
SletJeg har faktisk lige lavet en romkugle version af denne her, de blev sygt gode.
Opskriften på dem kommer på lørdag - glæd dig! Det bliver L Æ K K E R T ! ;)
Omg, det smager så godt!!
SvarSletJaaaaa ik? ;)
SletHar lige lavet dem, de er så lækre ;-)
SvarSletUhmmm ja ikke ? ;)
SletHej Maria, tak for lækker inspiration. Det er rart med en kugleskøre mix - og så kan man jo let improvisere ud fra dem (omend det slet ikke er nødvendigt). Dine cookie dough-kugler har glædet vidt omkring. Tak.
SvarSletJubiii hvor er det skønt at høre Mette, TAK!!!
SletJeg har faktisk selv eksperimenteret lidt med en ny kugle, den kommer på i morgen ;)
Glæd dig, den er SÅ lækker ;)
Kan man bruge kidney bønner i stedet?
SvarSletsnildt ;)
SletKan man bruge noget andet end peanutbutter? -hvis man har peanutallergi
SvarSletJeg vil prøve at bruge mandelsmør i stedet 😊
SletGod ide! Det bliver lækkert!
SletNøj hvor ser de lækre ud😋 De skal da så meget prøves, min søn på 6 synes også de ser mega lækre ud😉
SvarSletJeg har lige lavet kuglerne med hvide bønner og sukrinmelis samt zero topping fra bodylab med salted karamel som sødning. Hold nu op, hvor blev de gode :D
SvarSletNamme nam. Jeg har skiftet kanel ud med Lakridspulver, og kuglerne er nu klar til at styrke mig intakt mens vores hund føder :-)
SvarSletUh lækkert med lakrids istedet - det må prøves ;)
SletÅhhhh smelte!!! Små hunde hvalpe <3 hvilken hund har du?
Hvis man bruger kikærte i lage fra dåse, skal de så også koges? :)
SvarSletNej for så er de kogt :)
Slet