Vaffelpizza fra mellemøsten med baba ganoush



Første mandag i 2016, vi skal lige igang igen ikke?

Derfor foreslår jeg at du sætter disse vaffelpizzaer på middagsbordet i aften, fordi pizza er bare et godt plaster på nærmest alt ikke?

Disse vaffelpizza er lavet af kikærtemel og er derfor helt naturlig glutenfrie og faktisk er de bare en hurtig version af soccapizzaen, jeg syntes det var længe siden jeg havde haft gang i vaffeljernet så istedet for at bage en bund i både pande og ovn, så blev det til en lyn hurtig version i vaffeljernet og hurtige sunde løsninger er aldrig uvelkomne på en mandag vel?

VAFFELPIZZA FRA MELLEMØSTEN MED BABA GANOUSH:
- 3 stk.

VAFLER:

3 dl kikærtemel
3 dl vand
1 tsk. salt
1 spsk. nigellafrø - kan undlades, men giver en fantastisk smag

FREMGANGSMÅDE:

Pisk alle ingredienserne sammen og lad dejen så og samle sig imens vaffeljernet varmer op.
Kom 1/3 af dejen i vaffeljernet når det er varmt og lampen lyser grøn og bag den til lampen igen lyser grøn. Gentag til der ikk er er mere dej.

Smør en godt lag baba ganoush på hver vaffel, læg bagte aubergineskiver og rødløg på og drys med granatæblekerner, sesamfrø, persille og krydr med salt og peber.

Server vaflerne enten som forret med en lille salat til eller som hovedret med masser af grøntsager.
Fx. denne rødbedesalat med cremet tahindressing eller denne lune grøntsagsskål med bønner, broccoli og søde kartofler.



BABA GANOUSH:

Opskriften på denne ultra lækre aubergine creme finder du her: Baba Ganoush

ØVRIG TOPPING:

Bagte aubergine skiver
Rødløg, i tynde skiver
Granatæblekerner
Bredbladet persille, fint hakket
Sesamfrø


FOTO & STYLING: Maria / Vanløse Blues
OPSKRIFT: Maria / Vanløse Blues
GEAR & GREJ: Tefal Snack collection vaffeljern


Etiketter: , , , , , , , , , , ,