Hvis der er noget der kan give salaten et lækkerhedsboost, så er det nødder, tørrede frugter og krydderurter og alle tre dele er noget jeg flittigt bruger når jeg laver salater. Det er ligesom det gør hele forskellen for den gode salat.
Salat er som udgangspunkt noget man altid kan spise med den reneste samvittighed, men lige nu kan du gøre det med ekstra god samvittighed, især hvis du lækkerhedsbooster dem med nødder og tørrede frugter fra Earth Control. De har nemlig indgået et samarbejde med WWF, så hvergang du køber en af poserne med nødder og tørrede frugter støtter du WWF med 1 kr - så på den måde giver vi lidt tilbage til naturen når vi booster vores salater og det kan da kun give ekstra god samvittighed ikke?
Earth Control har været så søde at sende mig nogle af deres lækre produkter - her har jeg valgt at bruge cashewnødder, tørrede tranebær, pinjekerner og tørrede tranebær, du finder opskrifterne længere nede.
Du kan læse mere om Earth Controls samarbejde med WWF på deres
facebook og på deres
site.
BROCCOLISALAT MED CASHEWCREME & TRANEBÆR
- tilbehør til 2 personer
1 broccoli
1/2 lille rødløg
3 spsk fint hakkede tørrede tranebær
Brødkarse til pynt
FREMGANGSMÅDE:
Del broccolien i midre buketter.
Damp dem i 1-2 minutter i en gryde med lidt let saltet vand.
Hæld vandet fra og lad brocoolien dryppe af.
Hak rødløget fint.
Vend broccolien med cashewcremen, anret det i en skål og fordel rødløg og tranebær henover.
BLOMKÅLSSALAT MED TØRREDE BLÅBÆR & PINJEKERNER
- tilbehør til 2-4 personer
1 blomkål
2 håndfulde baby spinat
2 håndfulde bredbladet persille
4 spsk tørrede blåbær
4 spsk pinjekerner
FREMGANGSMÅDE:
Del blomkålen i større buketter og snit dem fint på et mandolinjern.
Skyl og slyng spinat og persille og hak det groft.
Vend blomkål, persille og spinat med sennepsvinaigretten, anret det i en skål eller fad og fordel pinjekerner og tørrede blåbær henover.
// i samarbejde med Earth Control //
FOTO & STYLING: Maria / Vanløse Blues
OPSKRIFT: Maria / Vanløse Blues for Earth Control
REGI: Muubs
Etiketter: blomkål, broccoli, brødkarse, cashewnødder, Earth control, persille, pinjekerner, salat, sennepsvinaigrette, sponsoreret indlæg, tilbehør, tranebær, tørrede blåbær, WWF
