Iskold og forfriskende iskaffe til en hed sommerdag eller som dessert efter en hyggelig grillaften på terrassen.
I løbet af sommeren er der mange lækre fristelser man SKAL igennem - ellers har det ikke rigtig sommer.
Her taler jeg selvfølgelig som jordbær og ærter i kilovis, koldskål og is i litervis - men isærdeleshed altså også iskaffe!
Der er bare én meget stor misforståelse omkring iskaffe.
Man skal IKKE bruge varm nedkølet kaffe - det er en frygtelig bitter oplevelse.
Bare tænk på hvor grimt det smager hvis du kommer til at tage en tår af din kaffe, hvis den er blevet kold - ikke rart vel?
Derfor skal den kaffe du skal brug til iskaffe være koldbrygget.
Når kaffe bliver koldbrygget, resulterer det i en blød, rund og mild smag og det er sådan vi ønsker smagen skal være i vores iskaffe - ikke bitter...
At koldbrygge kaffe er heldigvis pære let. Du skal blot være udstyret med lidt tålmodighed, fordi kaffen skal stå og trække 16 timer i køleskabet og de eneste ingredienser det kræver er kaffe og vand.
Er du ikke udstyret med så meget tålmodighed eller kom iskaffe lysten med 100 km/t og skal slukkes omgående! Så har jeg set i flere butikker at man kan købe færdiglavet økologisk koldbrygget kaffe helt uden tilsætningsstoffer og det er også sådan et par flasker jeg har brugt i min iskaffe.
Isterningerne jeg bruger i iskaffen er også lavet af koldbrygget kaffe, så undgår man nemlig at iskaffen hurtig bliver tynd og vandet og vi vil jo gerne have en fyldig iskaffe med masser af smag ik?
ISKAFFE med mandelmælk og kaffeisterninger
- 2 store glas
2 små frosne bananer
16 kaffeisterninger*
2,5 dl koldbryg kaffe evt. Peter Larsen koldbryg
3 dl mandelmælk
1 tsk flydende vanilje eller vaniljepulver
Fremgangsmåde:
Kom 8 kaffeisterninger, frosne bananer, koldbryg kaffe, vanilje og mandlemælk i en blender.
Blend det til konsistensen er jæv og cremet.
Fordel 8 kaffeisterninger i 2 glas og hæld iskaffen over.
Server med det samme iskaffe med flotte sugerør!
* 1 flaske koldbryg kaffe hældt i isterningpose og frosset ned.
TIP - Andre kolde forfriskninger med kaffe:
Foto & styling: Maria / Vanløse Blues
Find opskrift på koldbrygget kaffe hos Emily Salomon:
Iskaffe
Etiketter: banan, drink, iskaffe, kaffe, koldbrygget kaffe, mandelmælk, sommer, vanilje
