GRØN JUICE & PULPBRØD

Iskold og forfriskende grøn juice til at peppe dig op fra morgenstunden eller til når energien er i bund om eftermiddagen.

Jeg er ret så vild med at drikke friske juicer og jeg er også vild med at lave dem selv.
Men alligevel sker det tit, at min juicer kommer til at stå og samle støv, simpelthen fordi jeg syntes der er spild af gode sager med alt den pulp, der bliver til overs.

Men der er slet ingen grund til at lade pulpen gå til spilde - du kan nemlig bage det lækreste brød og boller af den overskydende pulp. Det er legende let og kræver kun æg og loppefrøskaller.

Det smager så godt og du kan bruge det som wraps, pizzabund eller til sandwich.
Jeg er blevet så vild med pulpbrødet at nu laver jeg faktisk en juice for at få den gode pulp, men selvfølgelig også for at drikke den skønne juice.

Nedenfor får du opskriften på min favoritjuice, som giver et dejligt skud energi!

Grøn juice:
- 2 store glas

1 fennikel
3 stængler bladselleri
2 store håndfulde spinat
1 citron uden skal
1 lime uden skal
1 håndfuld persille
3 små æbler, uden kernehus
3 cm ingefær

Isterninger til servering

Fremgangsmåde:

Skær grønt og frugt i størrelser der passer til din juicer.
Juice først fennikel, spinat, persille og bladselleri og hæld pulpen over i en anden skål.
Juice så ingefær, æbler, citron og lime og kasser pulpen herfra.

Kom masser af isterninger i 2 glas og hæld juicen over, server og drik med samme.
Juicen kan også opbevares i en lukket beholder i køleskabet til dagen efter.

Pulpbrød
- 1 bradepande / 9 skiver

Pulpen fra den grønne juice, undtaget frugtpulpen
2 æg
3 spsk loppefrøskaller
1/2 tsk urtesalt

Fremgangsmåde:

Blend pulpen sammen med æg og urtesalt til det bliver så fint som muligt.
Pulpen er meget trævlet, så en gang blending er at foretrække.
Rør tilsidst loppefrøskaller i og lad det stå og samle sig i 10 min.

Tænd ovnen på 200 grader og kom bagepapir på en bageplade.

Smør pulpdejen ud på bagepapiret med en våd dejskraber.

Sæt pladen i oven og bag brødet i 15 - 20 min.
Kom pulpbrødet over på en bagerist, lad det afkøle og træk forsigtigt bagepapiret af.
Skær pulpbrødet i 9 skiver.

Brug pulpbrødet til sandwich, som wrap eller som pizzabund.
Bør opbevares i køleskabet og kan desuden fryses.

Foto & styling: Maria / Vanløse Blues
Opskrift: Maria / Vanløse Blues

WILFA slowjuicer