Lørdags luxus: Glutenfri rabarber crumble


Der er stor uenighed herhjemme om hvordan vi mener rabarber bedst bør nydes.
Jeg er mest til at bruge dem i det salte køkken, mens Alma naturligvis er mest, eller udelukkende vil jeg nok hellere kalde det, til de søde køkken. Og sådan en crumble er den bedste måde jeg kan serverer rabarber for hende.

Crumble dejen er mave og blodsukker venlig, den er nemlig lavet af boghvede, som er glutenfri og af kokossukker,  der ikke er lige så hårdt ved blodsukkeret som almindeligt raffineret sukker, men smagen - den er altså helt i orden, det kan være svært kun at nøjes med en portion, skulle jeg hilse at sige fra Alma....

Og opskriften, den finder du i det nyeste magazin af Enfants Terribles:

Glutenfri rabarber crumle (s. 182)



For mere rabarber inspiration, så tag et kig på disse opskrifter:

Rødbedesalat med rabarber
Salat med bagte rabarber og gedeost
Rabarber kylling med kokos og karry - min favorit
Rabarberchutney
Rabarberskyr med hindbær og granola


Foto & Styling: Maria Engbjerg / Vanløse Blues
Opskift: Maria Engbjerg for Enfants Terribles Magazine
Regi: Muubs og Rice

Etiketter: , , , , , , , ,