Når lysten til hummus melder sig og du ikke har tid til at vente på at udbløde og koge kikærter eller bage blomkål til en blomkålshummus, men derimod har en pose afblægede edamamebønner liggende i fryseren - ja så har du løsningen.
Smagen og konsistensen er den sammen som med kikærter - og så alligevel lidt mere frisk.
Jeg er ihvertfald helt hooked på denne version og den bliver min redning igen når lysten pludselig melder sig igen - for det gør den!
Du skal bruge:
1 pose frosne afbælgede edamamebønner
Saften fra 1/2 citron
1 tsk spidskommen
1-2 fed hvidløg
2 spsk tahin
Skyr eller græsk yoghurt til konsistensen er cremet.
1-2 stk havsalt
Sådan gør du:
Kog 1 liter vand i din elkedel. Kom edamamebønnerne i et dørslag, stil den i din køkkenvask og hæld den kogende vand hen over.
Kom de nu lune og optøede edamamebønner i en blender/foodprocessor sammen med salt, citronsaft, tahin, spidskommen og hvidløg. Blemd til konsistensen er god og cremet.
Tilsæt evt. lidt skyr eller græsk yoghurt og blend igen.
Server edamamehummusen hvor du ellers vil bruge alm. hummus. Jeg elsker at dyppe stave af gulerødder og agurk i hummus og kunne sagtens finde på at lade det udgøre et helt måltid - altså bare i rigelige mængder og gerne med et stykke kylling til.
Uhm - det må jeg prøve :-)
SvarSletDet vil du ikke fortryde ;-)
SletUhm, det ser lækkert ude :-)
SvarSletBønner er godt nok ikke helt low carb men man skal jo også leve livet en gang imellem ;o)
Det er jo det kan skal og man skal huske på at det hedder low carb og ikke no carb ;-)
SletDet er jo en helt vildt god idé med edamamme. det bliver jeg nød til at prøve i morgen!
SvarSletLad mig endelig hære hvad du syntes om den (-:
SvarSletEr vild med Edamamehummus, bruger det i madpakken på et stykke rugbrød, kan anbefales..
SvarSletTak for tippet, jeg spiser jo ikke brød, men jeg mangler heldigvis ikke anvendelsesmuligheder af den grund - hummusen kan heldigvis bruges til meget (-:
SletKh maria