Kan man det? Helt sikkert, hvis du spørger mig og jeg er altså ellers kæmpe fan af den helt almindelige af slagsen. Men det er jo ikke kikærterne der giver den gode smag - det er jo krydderierne, tahin og spidskommen især.
Jeg har lavet mange portioner hummus før, men aldrig en uden kikærter, men efter jeg købte "Stenalderkost" af Katrine Tuborgh skulle den hurtig prøves af - og det bliver bestemt ikke sidste gang. For OMG den her version er god! Virkelig god! Bedre en originalen, blød og cremet og ingen smag af blomkål - jeg kan kun sige prøv den - NU!
Du skal bruge:
1 blomkål i små buketter
4 fed hvidløg
2 spsk tahin
1 tsk stødt spidskommen
Saften fra 1/2 citron
1/2 tsk paprika
Olivenolie
Havsalt og frisk kværnet peber
Sådan gør du:
Tænd oven på 160 grader
Blomkål og hvidløg kommes på en bageplade med bagepapir, vendes i lidt olivenolie og bages i 20-25 min.
Lad det køle lidt ned og blend det med spidskommen, olivenolie, tahin, citronsaft, salt og peber.
Blend til det har fået en fin og jævn konsistens.
Kom hummusen i en skål, drys med olivenolie og paprika.
Stil skålen i køleskabet til den skal spises.
Åh det ser godt, skal helt sikkert snart laves!
SvarSletUtroligt så meget blomkål kan bruges til ;)
Jeg bliver også gang på gang overrasket over blomkålens anvendelighed :-)
SletOk, jeg har allerede tændt ovnen!!
SvarSletUhm det ser lækkert ud! :-)
SvarSletDet var skisme også lækkert!
SletI morgen!!!
SvarSletSå er den lavet og smager som hummus, men hold da helt ferie hvor den blevet stærk!!!!! Måske var mit blomkål for lille til 4 fed hvidløg ; ) Jeg bagte blomkålen i grillen, kan det være det? Uden olivenolie da jeg tror grillen er for varm til olivenolie.... men der kom masser af olie i efterfølgende ; )
SletBagte du også hvidløgene? de bliver jo mere søde i smagen når de bages. måske det også var fordi du grillede det, jeg bagte mit ved 160 grader, både hvidløget og blomkålen vil helt sikkert ændre smag når det grilles frem for bages ved lavere temperetur.
SletHej Maria
SletNæææ, jeg brugte frisk hvidløg- det burde jeg have tænkt på! Jeg må prøve igen i den almindelige ovn.... syntes bare lige det var fråds OGSÅ at tænde ovnen, når nu grillen var tændt! Jeg kunne også tænke mig at forsøge med dampet blomkål, tror du ikke det vil fungere også?
: )
jeg tror desværre ikke dampet blomkål vil fungere, den bliver jo våd, hvorimod bagt jo giver den cremede konsistens og milde smag ;-)
SletGod ide! Elsker hummus <3
SvarSlet- Anne
elsker også hummus <3
SletVirkelig god ide, det må jeg også prøve af en dag, hummus er jo fantastisk :-)
SvarSletDen kan altså kun anbefales - hummus er jo helt fantastisk :-)
SletMums, det lyder lækkert det må helt sikkert prøves :)
SvarSletDen er helt fantastisk lækker, jeg kan kun anbefale den :-)
SletØj, hvor godt - det skal helt sikkert prøves, og helst med det vons! :D
SvarSletDet lyder jo helt perfekt når nu man netop savner hummus af og til men helst ikke spiser bælgfrugter ;)
Det er bare med at komme igang - den er SÅ god, den smager seriøst lige som the reel thing, selv konsistensen er rigtig.
SletØj så fik jeg endelig prøvet denne hummus i går, og nøj det var godt!
SvarSletEr flere år siden jeg spiste alm. hummus, så er ikke sikker på jeg husker smagen korrekt, men af hvad jeg husker smagte det jo aom den almindelige!
Så god og bestemt ikke sidste gang jeg laver den!
Ja den er god ikke - jeg må snart lave en portion igen :-)
SletDejligt du kunne li den Christina
Hej Maria! Tusinde tak for en vildt lækker blog, som virkelig inspirerer! Jeg bruger så tit dine opskrifter. Og blomkålhummusen er en af mine favoritter, som jeg laver meget flittigt! Men jeg har lige prøvet at bytte blomkålen ud med en butternut squash, og det var virkelig også lækkert! Dog har jeg udeladt olivenolien, da det slet ikke var nødvendigt ift. konsistensen. Jeg ville bare lige give tippet videre, hvis du ikke allerede har prøvet det. Det kan virkelig anbefales!!!!! Endnu en gang tak for nogle dejlige opskrifter
SvarSletTusind tak for din MEGA søde kommentar - det gør mig bare så glad!
SletJa den blomkålshummus er altså bare god, jeg må snart lave den igen (-:
Og tak for tippet med butternutsquashen, det vil jeg prøve (;